La sostenibilidad de las cadenas de frutas es clave para contribuir al bienestar nutricional y económico de las comunidades. El proyecto Agrofrutales ha puesto a disposición de productoras/es y directivas/os 6 folletos técnicos para divulgar entre los actores de las cadenas buenas prácticas para la poda, la cosecha, la poscosecha, el procesamiento artesanal, la disminución de pérdidas, el control de la calidad y la inocuidad. Fueron elaborados por un grupo de investigadores del IIFT en interacción con productoras/es y sus prácticas.

Los folletos fueron distribuidos en una presentación realizada en la jornada de celebración del Dia Mundial de la Alimentación, facilitando su distribución a productoras/es artemiseños. En ese encuentro se debatió sobre los retos en torno a los principales desafíos que enfrentan los actores de las cadenas de frutales para lograr encadenamientos productivos eficientes y sostenibles.

“Cuando nos toca madurar el mango es que notamos las pérdidas porque no hemos hecho una preparación adecuada de la cosecha”, dice Indalecio Borges, productor de la cooperativa Camilo Cienfuegos de Alquízar, refiriéndose a una de las principales afectaciones del campo cubano abordada en los folletos.

“Muchas veces la poda incide en el tema de la pérdida, porque las matas están muy altas y llevan el doble de la fuerza de trabajo para aprovechar la producción. Por eso, las capacitaciones de este proyecto han sido claves y hay que apoyar al campesino. En la estiva, en los elevados, también se pierde mucha cosecha. Así como en las fallas de encadenamientos productivos, comenta Luis Alberto Betancourt, de la cooperativa Antero Regaldo.

Las pérdidas poscosechas constituyen un problema en las cadenas agroalimentarias a nivel global, repercuten en su sostenibilidad económica e impactan en la seguridad alimentaria y la nutrición de las personas. Folletos como los compartidos, pretenden sensibilizar y capacitar a diversos actores de las cadenas de frutales sobre algunas de las causas que propician el incremento de las pérdidas y las acciones para disminuirlas.

“Necesitamos ayudar al final de la cadena, cómo vamos a proteger esa fruta que no llega para procesarla y que no se nos quede porque es un fenómeno muy frecuente”, insiste Ricardo Laso, de la cooperativa Álvaro Reinoso.

“Los gobiernos locales deben organizar y liderar las cosechas de frutales, del mismo modo que otras producciones”, explicó Emilio Farrés Armenteros, Coordinador Técnico del Proyecto Agrofrutales.  “Es un momento propicio, pues antes había mucha resistencia cultural y organizativa y, ahora, son ideas cada vez más compartidas”.

Aunque las afectaciones propias de la etapa de COVID-19 y otros aspectos como la escasez de combustible han afectado particularmente las producciones, el proyecto Agrofrutales, a partir de la transferencia de insumos de tecnología y conocimiento, evidencia logros positivos. Las producciones de papaya, mango y guayaba de las entidades beneficiarias del proyecto se han incrementado.