El café yemení ocupa un lugar especial en el corazón de los conocedores. Su atractivo reside no solo en su excepcional sabor, sino también en su rico patrimonio cultural. El Yemen es una de las regiones cafeteras más antiguas del mundo y el lugar donde se cultivó comercialmente (disponible en inglés) por primera vez. El puerto de Mocha, en la costa sudoccidental del mar Rojo, exporta desde hace tiempo café de la variedad Arábica de calidad excepcional, tanto que la palabra se ha convertido en sinónimo de excelencia en materia de café. 

A lo largo de la historia, las mujeres yemeníes han desempeñado un papel fundamental en el cultivo y la cosecha del café, que se cultiva principalmente en las tierras altas. Últimamente, cada vez más mujeres se dedican a catar y tostar el café, un proceso delicado y especializado que consiste en preparar y degustar granos de café para evaluar los distintos sabores y calidades.

Amira, de 29 años, es catadora de café certificada y cree que las mujeres deberían participar en todas las fases de la industria del café yemení, no solo en el cultivo.

Esto la llevó a impartir su propio curso de degustación e identificación de los distintos tipos de café yemení. Su objetivo era incluir a más mujeres en la cadena de una larga y venerable profesión que se remonta a la Edad Media.

"Tenía el sueño de difundir más información sobre el café yemení entre las mujeres del país y contribuir a mejorar la calidad del café en el Yemen. Anuncié el curso y la participación superó mis expectativas", afirma.