Moldova
icon-language
Română

Ce putem face cu cafeaua consumată? Tucano și EcoBean își unesc eforturile pentru a recicla zațul de cafea

de Eva Lacinová, Fondul PNUD pentru inovații

30 July 2022
Foto: Nicolae Macovețchi, Tucano Coffee

În Chișinău, între 2000 și 3000 de kilograme de deșeuri de cafea ajung lunar la coș, adăugându-se la cantitatea de emisii de gaze cu efect de seră. Tucano Coffee își unește forțele cu PNUD și compania poloneză EcoBean pentru a schimba regulile de joc și pentru a integra deșeurile de cafea în economia circulară. 

Fondată de Universitatea Tehnică din Varșovia, EcoBean este o companie tehnologică a cărei misiune este de a reduce risipa de cafea și de a extinde lanțul valoric al cafelei. Tucano Coffee este o rețea internațională de cafenele care pune accent pe responsabilitatea socială corporativă. Tucano Coffee a fost înființată în 2011 în Republica Moldova. 

Inițiativa comună de elaborare a unui studiu de fezabilitate care va cartografia colectarea deșeurilor de cafea în Republica Moldova – de la procesul legislativ și identificarea partenerilor logistici și a depozitelor până la stabilirea metodei de utilizare a zațului de cafea și identificarea partenerilor pentru extindere – este implementată cu susținerea Fondului Polonez pentru Inovații, din fondurile oferite de Ministerul Afacerilor Externe al Poloniei. 

Din 2020, Fondul Polonez pentru Inovații a susținut 21 de inițiative, care au venit cu noi soluții și idei precum chat-uri automatizate în domeniul mediului, monitorizarea calității aerului sau soluții inteligente pentru creșterea albinelor în Belarus, Georgia, Republica Moldova și Ucraina. 

Am intervievat fondatorii și directorii generali ai ambelor companii, Marcin Kozlowski de la EcoBean și Ruslan Cojocaru de la Tucano Coffee, pentru a afla mai multe despre ideea lor inovatoare: 

  • De unde a venit ideea de a reutiliza deșeurile de cafea – și care este povestea din spatele acesteia? 
„Eram conștient de volumul deșeurilor de cafea care sunt colectate și aruncate la fiecare filială a noastră și am vrut să găsesc o soluție pentru a le recicla sau a le folosi într-un mod care nu va dăuna solului sau aerului. Când am fost invitați să participăm la acest studiu de fezabilitate, ne-am gândit că ar fi o oportunitate excelentă de a ne uni forțele cu EcoBean și PNUD, pentru a ne extinde viziunea și a promova conștientizarea problemei deșeurilor biologice și a modului în care sunt tratate aici, în Moldova.”
Ruslan Cojocaru, director general Tucano Coffee

Marcin: Soluția noastră răspunde nevoilor industriei de cafea și în același timp protejează mediul. Fiecare entitate comercială trebuie să gestioneze deșeurile, iar aceasta necesită costuri și timp. Colectăm zațul de cafea direct de la clienți și îl transformăm în produse biologice valoroase, cum ar fi căni pentru băuturi, paie, brichete etc. Operațiunile cafenelelor devin astfel mai ecologice și, în același timp, sunt oferite alternative ecologice produselor de plastic.

  • Ce problemă ați încercat să rezolvați? 

Ruslan: Problemele legate de managementul deșeurilor sunt destul de grave în țara noastră: oamenii sunt conștienți de problemă și sunt dornici să sorteze deșeurile, dar infrastructura de colectare separată a deșeurilor este slab dezvoltată și oamenii au puține alternative la care pot apela. La Tucano, facem tot posibilul să sortăm deșeurile și să le minimizăm, dar uneori ajung să fie amestecate din nou cu toate celelalte deșeuri. 

Vrem să fim o companie care dă dovadă de responsabilitate socială și sperăm să demonstrăm autorităților că problema gestionării deșeurilor trebuie rezolvată și că soluția ar putea veni de la noi. 

Marcin: Soluția noastră este răspunsul la provocări precum: consumul liniar, poluarea în creștere a mediului și emisiile de CO2 de la utilizarea resurselor fosile, a biomasei, care e o resursă limitată și greu accesibilă, logistica necorespunzătoare și racordarea la reglementările UE. 

  • Cum intenționați să implementați acest proiect comun în Moldova? 

Marcin: Vom introduce o economie circulară în care furnizorul de deșeuri de cafea este și utilizator și/sau distribuitor de produse confecționate din zațul propriu de cafea, astfel extinzând lanțul valoric al cafelei. 

„Prin procesarea zațului de cafea în materii prime și produse ecologice, reducem amprenta de carbon – implementarea întregului proces tehnologic ar putea reduce amprenta de CO2 cu cel puțin 20% pe întregul lanț valoric al cafelei – și contribuim la reducerea cantității de deșeuri generate de partenerii noștri. Pentru noi, zațul de cafea este o nouă sursă locală de biomasă care nu necesită creșterea suprafeței de teren arabil. Introducem un model de economie circular care permite logistica inversată și permite un proces logistic foarte eficient pentru colectarea biomasei din surse distribuite.”
Marcin Kozlowski, director general EcoBean
  • De ce v-ați hotărât să depuneți dosarul la concursul de finanțare pentru Fondul Polonez pentru Inovații?

Marcin: Vrem să împărtășim cunoștințele noastre tehnice, precum și experiența de transportare a zațului de cafea, upcycling, management și implementare a proiectelor.

Oportunitatea oferită în cadrul proiectului finanțat de Fondul Polonez pentru Inovații, desfășurat în parteneriat cu Tucano, va fi efectuarea unei cercetări pentru partenerii de proiect din Moldova, proiectarea unei soluții dedicate pentru partenerul nostru principal, a unui concept și eventual a unui studiu de fezabilitate. În rezultat, vom conceptualiza un plan de extindere și industrializare a soluției în Moldova.

  • Și care sunt următorii pași pentru companii și proiectul dumneavoastră?

Ruslan: Am fi foarte bucuroși să găsim un partener pe termen lung care să ne colecteze deșeurile și să ne ajute să le reciclăm, poate să creăm produse care vor fi folosite la Tucano, cum ar fi cești de cafea sau capace. Nu avem cum să o facem de unii singuri, avem nevoie de sprijin și am fi bucuroși să dăm o a doua viață deșeurilor noastre.

Marcin: Ne dezvoltăm constant activitatea și luăm în considerație extinderea în șapte țări europene. În ceea ce privește cooperarea noastră cu Tucano, suntem desigur deschiși să continuăm proiectul, deși acesta va depinde în mare măsură de interesul și dorința organizațiilor locale producătoare de deșeuri de cafea din Moldova.