Вертикальное фермерство: Решение для устойчивого местного развития

Елена и Дмитрий преобразовали небольшое предприятие по металлообработке в городскую ферму в Брестской области. Семья выращивает органическую микрозелень - молодые побеги овощных и травяных культур. Инновационная бизнес-модель вертикального фермерства предлагает альтернативу традиционному сельскому хозяйству в малых городах и способствует зелёному росту на местном уровне.

26 June 2024

Неприметное здание бывшего предприятия по металлообработке в Белоозёрске скрывает футуристический интерьер. На вертикальных стеллажах расположены многочисленные лотки с микрозеленью, которая, казалось бы, растет сама по себе. Автоматизированные системы освещения, полива и вентиляции обеспечивают все необходимое для прорастания семян. Елена и Дмитрий выращивают микрозелень, используя гидропонную систему - метод культивации растений без почвы, что позволяет максимально эффективно использовать ограниченное пространство.

Созревание привычных нам овощей и трав, таких как брокколи или базилик, занимает от нескольких недель до одного-двух месяцев. Однако их микрозелень можно собирать уже через семь-десять дней, когда появляются первые листочки. Микрозелень насыщена полезными веществами и содержит такую же или даже более высокую концентрацию витаминов и минералов, как и зрелые растения.

Дмитрий рассказывает, что создание высокотехнологичного производства в совершенно новой отрасли было непростой задачей. Многие процессы и новые методы культивации нужно было освоить с нуля. При поддержке Европейского Союза предприниматели установили девять гидропонных стелажей, способных вместить 1500 лотков с растениями. В переоборудованном помещении они установили системы полива, вентиляцию, кондиционер и отопление для поддержания оптимальных условий даже в минусовые температуры.

“В самом начале, когда я экспериментировала с разными семенами и культурами, я иногда забывала об остальном мире. Мне нравится наблюдать, как из маленьких семян повляются первые зеленые ростки, зарождается целая новая жизнь."

Елена

Усилия Елены и Дмитрия не прошли даром. Семья создала собственный бренд ШефДоза и выращивает около 12 разновидностей микрозелени и бэби-листов, от кольраби до редиса. Их творческий подход и стремление к качеству привлекли местных покупателей. Сейчас предприниматели сосредоточены на развитии бизнеса и поиске партнёров среди ресторанов и сетей общественного питания, а также продвижении относительно нового для Беларуси продукта.

Инновации в сельском хозяйстве и устойчивость

Вертикальные фермы - инновационный формат агробизнеса и эффективный ответ на вызовы урбанизации. Локальное выращивание микрозелени в городах и закрытых помещениях сокращает транспортные расходы и связанные с ними выбросы углекислого газа. Быстрый цикл роста и эффективное использование пространства позволяют снизить потребление электроэнергии, воды и других ресурсов. Кроме того, культивирование растений в контролируемых условиях позволяет избежать использования пестицидов, которые широко используются в традиционном сельском хозяйстве и наносят вред как окружающей среде, так и здоровью человека.

Контролируемая среда гидропонных ферм защищает посевы от неблагоприятных погодных условий, обеспечивая стабильную и предсказуемую урожайность в течение всего года, независимо от внешних климатических условий. Сокращая потребность в дополнительных сельскохозяйственных угодьях, городское сельское хозяйство помогает сохранить природные экосистемы и биоразнообразие.

Вклад в местное развитие

Микро-, малые и средние предприятия (ММСП) играют важную роль в развитии местной и национальной экономики. По всему миру ММСП составляют 90% от общего числа предприятий и обеспечивают 60-70% рабочих мест. Инновационные бизнес-модели открывают новые возможности для местного развития, обеспечивая экономическую устойчивость и социальное благополучие сообществ.

Программа развития ООН (ПРООН) содействует местному экономическому развитию в Беларуси через поддержку предпринимательства в различных районах страны.

В 2023 году ПРООН при поддержке Европейского союза и в партнерстве с Министерством экономики оказала поддержку 52 предприятиям малого и среднего бизнеса в регионах Беларуси, включая территории, пострадавшие от аварии на Чернобыльской АЭС. Благодаря этой поддержке было создано 160 новых рабочих мест. Кроме того, 150 компаний и предпринимателей воспользовались услугами микрофинансирования, что привело к заключению 267 успешных лизинговых сделок.

Развитие малого и среднего бизнеса имеет ключевое значение для достижения Целей устойчивого развития. Когда местные инициативы внедряют новые технологии и полностью реализуют свой экономический потенциал, они способствуют созданию благоприятной и устойчивой среды для социально-экономического развития регионов.

Проект “Поддержка экономического развития на местном уровне” реализован Программой Развития ООН (ПРООН) в Беларуси в партнерстве с Министерством экономики Республики Беларусь при финансовой поддержке Европейского союза.

Русский