LocationsMujeres caficultoras liderando transformaciones en sus comunidades
19 de Julio de 2023
Aracely Martínez | Presidenta "Tierra Lenca"
El café es una de las materias primas más importantes del país, y se estima que su producción genera alrededor del 30% del producto interno bruto del sector agrícola1. Además, Honduras se posiciona como el productor de mayor exportación en la región centroamericana, el tercero en Latinoamérica y el sexto a nivel mundial2. De allí que la protección y empuje de la cadena de valor del café tiene una gran importancia ecológica, desde la ambiental, la económica y la social.
Saborear una taza de café hondureño significa los bosques, fincas familiares y las familias trabajando juntas, los hombres, sobre todo, cosechando, pero de cada vez más caficultoras.
En la zona de Tres Cruces, en el municipio de Erandique, sobre los 1100 m.s.n.m, una asociación de mujeres caficultoras es parte de un proceso para la producción y comercialización del café.
Esta asociación, que se llama “Tierra Lenca” y que es integrada por 32 socios (29 mujeres y 3 hombres), ha logrado desarrollar un adecuado manejo en la producción del café, al haber incorporado actividades, como diversos tipos de secados del grano, que les ha permitido estabilizar la calidad del grano que producen. Y para la mejora de la producción, han aplicado en las parcelas la siembra de árboles frutales y maderables que les ha ayudado como “protectores naturales del suelo” evitando la erosión, y manteniendo su fertilidad.
Tanto la asociación "Tierra Lenca" como otros grupos de caficultores/as son parte de un proceso basando en tres pilares. Un constante apoyo técnico, el capital de trabajo y la conexión con personas compradoras del grano de café. Se hace con el propósito de que los y las caficultores implementen mejoras prácticas agrícolas y ambientales, generen capacidades técnicas y logísticas para un manejo adecuado del grano de café, y así se apoye en la conservación de la biodiversidad, aumentando los ingresos de las familias en este rubro agrícola.
Caficultores durante producción de café
Aracely Martínez, presidenta de “Tierra Lenca”, que es la asociación más significativa por los resultados que han conseguido en materia de buena producción y comercialización e impacto entre los miembros nos cuenta que han sido muchos los aprendizajes a lo largo de los años. Y para la asociación es importante generar ingresos, dar valor a sus integrantes y, sobre todo, producir una buena calidad de grano de café.
Vender a buen precio el café requiere de las conexiones y las negociaciones, entre otros. De allí, que el trabajo técnico se ha centrado también en apoyarles para que estén presentes en ferias de café y fomentar la conexión entre exportadores. La primera vez que la señora Aracely viajó en avión fue para asistir a un curso sobre exportación del café en Costa Rica. Fue su primera vez que sacó un pasaporte y viajó más allá de las fronteras de Honduras.
Si bien la mayor parte de lo que producen se destina a la venta con intermediadores, han logrado exportar varios lotes directamente a personas compradoras en el exterior. Y también una parte lo dejan para comercialización del grano de manera procesada. Siguiendo las formaciones recibidas, donde han aprendido sobre cómo vender café y tener una diferenciación de su producto, crearon la marca “Café de Mujer”.
La señora Aracely nos comenta que “el nombre nació porque en los anuncios solo hablan de productores [hombres] y no se resalta el trabajo de las mujeres. Por eso le pusimos Café de Mujer”. Un café que ha sido evaluado con una taza de excelencia de 92/100, lo que quiere decir que su aroma, fragancia, cuerpo dulzura, entre otros, son de calidad superior.
"Nosotras hemos aprendido mucho; a tomar una buena taza de café, sacar una buena taza de café cuando estamos en el tueste...a hacer un buen tueste para que nuestros cafés salgan bien"
Aracely Martínez | Presidenta "Tierra Lenca"
Aprovechando la producción del café
Mantener una finca de café puede ser costoso. De allí que una fortaleza de las asociaciones es que brindan crédito a las personas miembros, aunque en ocasiones no es suficiente. Por eso, se ha trabajado en apoyar para que las asociaciones generen fuentes adicionales de ingreso y puedan hacer viable la producción del café. Así, se ha generado mecanismo de préstamo interno, y la elaboración de otros subproductos a fin de reducir costos y generar otros ingresos, como la producción de abono orgánico a base de pulpa de café y el té de café.
También, aprovechando la floración abundante del café y un clima cálido prolongado, es posible criar abejas. Las abejas, como excelentes polinizadoras, a la vez contribuyen al ciclo de buena producción de café. Las mujeres de “Tierra Lenca” han aprendido a criar, reproducir y comercializar miel y productos derivados por medio de la gestión de 10 panales de abejas. Ellas han sido formadas y han recibido activos productivos para la producción (como los panales, y los equipos de protección). Las buenas condiciones en la zona permiten que la producción de miel se dé entre dos a tres veces al año.
"La producción de miel con la producción de café tienen que ir asociadas porque las fincas deben ser fincas integrales. Necesitamos mucho de las abejas para que nuestros cafés salgan con diferentes sabores...y porque de ellas depende la vida, por la polinización que hacen; polinizan toda clase de frutales que tenemos"
Aracely Martínez | Presidenta "Tierra Lenca"
Comercialización de la miel gracias a la producción de café
Gracias a los procesos formativos, acompañamientos técnicos, y procesos de vinculación, se ha trabajado con diversas asociaciones. Para el caso de “Tierra Lenca”, las 20 familias que son parte de esta asociación han incrementado en un 50% sus ingresos.
Estas acciones se han realizado dentro de una iniciativa liderada por la Secretaría de Ambiente y Recursos Naturales (SERNA), con apoyo del PNUD, y bajo financiamiento del Fondo para el Medio Ambiente Mundial (GEF, por sus siglas en inglés), llamado CONECTA+ y cuya ejecución ha sido del 2018 al 2023 Las actividades en campo cuentan con socios locales para su implementación como HEIFER, FUNDER, FAO, UICN, IHCAFE y SOLIDARIDAD NETWORK.
1 Ver: Análisis de la Cadena de Valor de Café en Honduras, 2018.
2 IHCAFE, 2022.
